黄山的箬竹叶有一股特殊的清香，被称为“徽州伏箬”。而北京稻香村的师傅要严格挑选8-10cm的箬竹叶作为粽叶。

选购回来的粽叶要先经过高温蒸煮，才能使粽叶回归韧性与色泽。之后，师傅们再从中挑出烂叶、破叶，剁去叶柄、叶尖。清洗干净后，梳理整齐备用。

吉林舒兰地区，它与黑龙江五常市接壤，灌溉以拉林河上游水系为主。那里出产的糯米圆润饱满，洁白度高，粘性好。在北京稻香村的挑料车间里挑选糯米可是个精细活，每一粒糯米都经过师傅们的严格挑选，以保证粒粒光泽饱满，整齐洁白、干净无杂质。

(资料图片仅供参考)

糯米经过反复清洗后，需要浸泡，而糯米浸泡的时间颇有讲究。浸泡时间越长，越软糯；时间短，有嚼劲儿。北京稻香村的师傅们经过多年总结经验，2个小时的浸泡时间是保证糯米软糯适中的关键。

在包粽车间里，师傅们个个身穿纯白色的连帽工作服，戴着口罩、手套和帽子，把自己裹得严严实实，只露出眼睛。动作娴熟的拿起2-3片粽叶，放入新疆若羌的大红枣和糯米，快速包裹、称重、捆绑完成。

沁人的粽香美味的馅料

粽子 挑逗着味蕾

也让我们被包粽师傅的技艺折服

简单的事情重复做不难

难得是重复的事情用心做

剥开每一颗粽子都有一颗炽热的匠心

北京稻香村（第一营业部）

地址：北京市东城区东四北大街126号

电话：010-64033443

北京稻香村（第二营业部）

地址：北京市东城区灯市口大街10号

电话：010-65137563

北京稻香村（第三营业部 东城食尚店）

地址：北京市东城区东直门内大街19号首层

电话：010-64069818

北京稻香村（第四营业部）

地址：北京市东城区安外东河沿8号楼旁

电话：010-64226368

北京稻香村（第七营业部）

地址：北京市昌平区回龙观镇冠庭园10号楼1层1-E-1

电话：010-81745956

北京稻香村（第十一营业部）

地址：北京市朝阳区和平里西街21号2号楼一层（安贞附近）

电话：010-84287613

北京稻香村（第十二营业部 朝阳时光店）

地址：北京市朝阳区小营路2号

电话：010-84651362

北京稻香村（第十三营业部）

地址：北京市西城区陶然亭路12号25号楼一层

电话：010-63525050

北京稻香村（第十四营业部）

地址：北京市西城区新街口外大街8号

电话：010-62019994

北京稻香村（第十五营业部）

地址：北京市海淀区小南庄41号5门

电话：010-62527070

北京稻香村（第十六营业部）

地址：北京市丰台区马家堡东路24号（西罗园四路通车站对面）

电话：010-87896361

北京稻香村（第十八门营业部）

地址：北京市朝阳区南湖南路15号院甲1号楼1层1-1-102

电话：010-56923518

北京稻香村（第十九营业部）

地址：北京市石景山区苹果园路28号院2号楼1层102

电话：010-68887866

北京稻香村（第廿十营业部）

地址：北京市朝阳区芍药居34号楼101号1-05号底商

电话：010-84639206

北京稻香村（第廿四营业部）

地址：北京市海淀区交大东路60号-15

电话：010-62262128

北京稻香村（第廿五营业部）

地址：北京市东城区朝阳门内南小街22号楼1层8号

电话：010-65261009

北京稻香村（第廿六营业部）

地址：北京市海淀区西翠路5号(7号楼首层)

电话：010-88285763

北京稻香村（第廿八营业部 南城生活店）

地址：北京市丰台区右安门外东3条1号楼

电话：010-83547509

北京稻香村（第廿九营业部）

地址：北京市朝阳区将台西路19号2号楼1层C

电话：010-64328552

北京稻香村（第卅十营业部）

地址：北京市海淀区永定路68号4号平房

电话：010-68289998

北京稻香村（第卅一营业部）

地址：北京市朝阳区翠城馨园B-C11b楼一层3号

电话：85863530

北京稻香村（第卅二营业部 工厂店）

地址：北京市昌平区北七家镇政府北侧（北京稻香村食品厂西门）

电话：010-81766753

北京稻香村（第卅四营业部）

地址：北京市石景山区永乐西小区1号楼底商1-1

电话：010-68655579

北京稻香村（第卅五营业部）

地址：北京市通州区临河里1号楼1层107室

电话：010-80818345

北京稻香村（第卅六营业部）

地址：北京市通州区朗清园一区15号楼A-1-06

电话：010-89559804

北京稻香村（第卅七营业部 山水稻园店）

地址：北京市西城区德宝小区北京德宝饭店1层22-1

电话：010-68334968

北京稻香村（前门店）

地址：北京市东城区前门大街59号（前门步行街与大栅栏交汇处）

电话：010-83197408、010-83197458

北京稻香村（刘家窑店）

地址：北京市丰台区刘家窑北里11号楼1层西侧

电话：010-67611020

北京稻香村（牡丹园店）

地址：北京市海淀区北土城西路187号底商（塔院小区迎春园邮电局东侧）

电话：010-62029799

北京稻香村（新康店）

地址：北京市昌平区回龙观镇黄平路19号院3号楼一层C0218113/C0218116

电话：010-82912252

北京稻香村（五道口店）

地址：北京市海淀区成府路蓝旗营3号楼地上一层

电话：010-62766685

北京稻香村（大红门店）

地址：北京市丰台区石榴庄西街232号西区1-822号

电话：010-87877935

北京稻香村（大慧寺店）

地址：北京市海淀区大慧寺路19号院2号楼底层西侧

电话：010-62180288

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